Cita

Joan Miró comiendo calçots. Francesc Català-Roca.

"El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”. 
Joan Miró (1893- 1983).