El mercado de pescado de Tsukiji es el mas grande del mundo, lo cual no es de extrañar teniendo en cuenta que Japón consume casi un tercio del pescado que se consume en el mundo. Mueve unas 2,000 toneladas de pescado, de mas de 400 especies procedentes de todo el mundo, se calcula que factura 17 millones de dólares por la venta de pescado al día.
Los japoneses comen unos 67 kg de pescado por habitante y año, una cantidad importante si la comparamos con los 32 kg de España , los 21 kg de los franceses, o los poco más de 8 kg que consumen en un año los alemanes.
Cada día pasan por este mercado unos 2.500 atunes, de los cuales 500 son frescos y los demás importados de países como España, México, EE.UU., Italia y Turquía. Pueden verse a la venta atunes que llegan a los 300 kg.
El mercado está situado en la zona central de Tokio y es el mas antiguo de Japón (siglo XVI).
Si visitáis Tokio y queréis visitar el mercado y ver la subasta de las capturas habrá que madrugar, el horario de la subasta es de 5:00 a las 6:15.
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